Comidas tipicas de Durango, ve recetas

Si esta planeando tu visita a Durango, o vives en Durango, no debes perder de degustar los singulares platillos que tradicionalmente se preparan con su toque especial de la región. La gastronomía en Durango usa por así llamar  ingredientes mestizos como carne, chiles secos, huevo, frijol, queso añejo y frutas como higo, chabacano, manzana y pera.

Los platillos mas emblemáticos que debes probar.

Caldillo durangueño:
Sopa preparada con carne seca y chile asado.

Asado de boda:
Carne de cerdo con salsa de chile ancho.

Gallina borracha:
 Platillo que se prepara con pollo, vegetales, chorizo y jerez.

Mostachones:
Postre hecho con dulce de leche y nueces.

Licor de Durazno :
Bebida preparada a base de alcohol de caña de azúcar y durazno

Tacos de Alacranes:
Alacranes fritos en tacos, salsa al gusto.
Durango es una región arida que era habitada por pueblos seminómadas huicholes, tarahumaras y tepehuanes, donde dieron el toque de sus platillos por los ingredientes que tenian mas cercanos por la abundancia o frescura.

Entera de como realizar algunas de estas recetas paso a paso si quieres probar estos manjares de la región. Los ingredientes son fáciles de encontrar en general,




Enchiladas duranguenses

Tortilla frita en manteca. La diferencia está en la salsa que se utiliza para bañarlas, éstas se remojan en salsa de cacahuate y almendra o de leche, así como huevo, chiles mulato y ancho

Dulces de Nuez
Varios postres de esta semilla en tu tipo de Mazapan, Durango es de los principales productores a nivel nacional.

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Mermeladas

Las principales son de membrillo, Chabacano e Higo, pues son abundantes en la zona por el clima propicio.

Empanadas de Chilacayote

Finalmente, terminamos el listado de la comida típica de Durango con este exquisito platillo. El chilacayote es una especie de calabaza, también conocida como calabaza blanca, alcayota, alcayote, auyama, o ayote. Ésta se cuece con miel de piloncillo y se muele, dando como resultado este platillo.

Estas son algunas de los platos de la gastronomía Duranguense, si conoces algún otra déjalo en los comentarios.




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